| 素食一族 |
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什么是素食主义？ 素食主义是一种戒吃肉类（包括海鲜）的饮食习惯。素食者之中再分为几种类型，除了肉类以外有些还戒吃蛋类，乳制品，以及其他的动物副产品：
选择素食的原因： 每位素食者都可能因为不同的理由而选择素食，其中比较普遍的原因包括： 这些都是选择素食的合理原因。但值得关注的是，在某些情况下，戒吃肉类或者过分限制饮食都可能是进食失调症的先兆。进食失调症是一种影响身心健康的不良饮食习惯。如果你有关于饮食的问题，你应该向医务人员寻求相关的专业意见。 素食主义健康吗？ 素食对身体的利或弊全视乎于营养是否均衡。适当的素食计划可以满足各个成长阶段的营养需要，而且能有效减低患高血压，糖尿病，心脏病，癌症等疾病的风险。但达到这些益处的前提是，你必需坚持食用营养均衡的健康素食，而且不能以糖果或薯片等的零食代替肉类。 素食者应如何获得充足的营养？ 营养均衡是素食健康的关键。素食者日常应该选择各种类型的素食，包括蔬菜，水果，谷物，果仁，种子类，以及豆类的食品。不均衡的素食习惯可能导致素食者缺乏某些通常由肉类或蛋奶类食物提供的维生素和矿物质。这些重要的维生素和矿物质包括维生素B12, 维生素D, 钙，和铁。摄取充足的蛋白质也十分重要。素食者应该与营养师或其他专业的医务人员相讨，制定适合个人的饮食计划，并且了解是否需要服用维生素或矿物质的补充品。以下是素食者可能缺乏的营养素和相应的食物来源：
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