| 素食一族 |
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甚麽是素食主義？ 素食主義是一種戒吃肉類（包括海鮮）的飲食習慣。素食者之中再分爲幾種類型，除了肉類以外有些還戒吃蛋類，乳製品，以及其他的動物副產品：
選擇素食的原因： 每位素食者都可能因爲不同的理由而選擇素食，其中比較普遍的原因包括： 這些都是選擇素食的合理原因。但值得關注的是，在某些情況下，戒吃肉類或者過分限制飲食都可能是進食失調症的先兆。進食失調症是一種影響身心健康的不良飲食習慣。如果你有關於飲食的問題，你應該向醫務人員尋求相關的專業意見。 素食主義健康嗎？ 素食對身體的利或弊全視乎於營養是否均衡。適當的素食計劃可以滿足各個成長階段的營養需要，而且能有效減低患高血壓，糖尿病，心臟病，癌症等疾病的風險。但達到這些益處的前提是，你必需堅持食用營養均衡的健康素食，而且不能以糖果或薯片等的零食代替肉類。 素食者應如何獲得充足的營養？ 營養均衡是素食健康的關鍵。素食者日常應該選擇各種類型的素食，包括蔬菜，水果，穀物，果仁，種子類，以及豆類的食品。不均衡的素食習慣可能導致素食者缺乏某些通常由肉類或蛋奶類食物提供的維生素和礦物質。這些重要的維生素和礦物質包括維生素B12, 維生素D, 鈣，和鐵。攝取充足的蛋白質也十分重要。素食者應該與營養師或其他專業的醫務人員相討，制定適合個人的飲食計劃，並且了解是否需要服用維生素或礦物質的補充品。以下是素食者可能缺乏的營養素和相應的食物來源：
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